¿Cómo se elabora la Ginebra?

En primer lugar, tan importante es saber como preparar un Gin Tonic como reconocer los distintos tipos de ginebra, los cuales se clasifican precisamente en función de su forma de elaboración.

El Gin Holandés, conocido también como Geneva, Genever, Ginebra, Schiedam u Hollands se produce a partir de una tercera parte de malta aplastada, fermentada , rectificada y alcoholes de baja graduación. Estos son destilados para obtener el producto final. La destilación que resulta de aquí se mezcla con agentes aromatizantes y saborizantes y se destila nuevamente. De aquí sale el producto definitivo con una graduación entre 43º y 44º. Por esta forma de elaboración el Gin Holandés tiene ese aroma a malta tan característico y un cuerpo fuerte.

En cambio, el Gin Británico se produce rectificando una mezcla de alta graduación alcohólica de manera que pierdan aroma y sabor. Luego se reduce con agua y se pone en recipientes con los agentes saborizantes y aromatizantes. Posteriormente se destila nuevamente la mezcla. Al gin final se llega tras ir reduciéndolo y contar con una graduación alcohólica entre 40º y 47º.

Las hierbas que se usan par aaromatizar el Gin en Inglaterra y Estados Unidos son las fresas, más algún otro saborizante que se encuentre en menor proporción (angélica, almendras, coriandro, cardamomo, cassia, anís, naranja, limón, etc.).

El secreto de las distintas marcas de ginebra es la combinación de hierbas que aporta a la destilación para aormatizarla y darle sabor. Por ello, todos guardan sus fórmulas en secreto.

La ginebra de endrino, una de las más populares, obtiene su sabor del fruto del endrino. Es una bebida muy popular que suele beberse combinada con agua tónica (Gin Tonic) o zumos de fruta.

El Gin Holandés suele ser tomado solo o con hielo. Mientras que el británico suele ser usado para elaborar cocktails como el Gin Tonic o el Tom Collins